La mouche Moyen usuel pour récolter la truffe
La mouche
Il existe une variété de mouches qui ont l'habitude de pondre leurs œufs au-dessus des truffes qu'elles repèrent probablement grâce à leur parfum. La technique dite de la mouche consiste, lorsqu'il fait beau, à s'installer près du sol et à repérer le mouvement circulaire que ces insectes effectuent, toujours à la verticale, de l'endroit où se trouve une truffe.