Recettes
Les toats à la truffe fraîche
Les toasts à la truffe fraîche
50gr de truffes fraîches lavées et brossées
50gr de beurre
1/2cuillére de cognac
1/4 de plaquette de bouillon cube
du pain de...
Oeufs Brouillés aux truffes
&...
Poulet de bresse à la crême fraîche et aux truffes
Ingrédients pour 4 personnes•
1 poulet de Bresse de 1, 5 kg•25 g de beurre•1 échalote•250 g de petits champignons de Paris•6 cl de vin blanc•100 g de crème •100 g de béch...
Galette Bressane de notre région
Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson : 10 mn environ
Liste des ingrédients :
=>200 g de farine
=>1/8 litre de lait + 1/4 cube de levure d...
Mousse de foie de volaille truffée
LA MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE TRUFFÉE.
Elle peut, faire une entrée pour 6 à 8 personnes, ou des toasts de lunch pour 40 personnes. S’il vous en faut plus, ou moins, il suffit...
La soupe de Potiron truffée
La soupe de potiron truffée
Du potiron en quantité variable en fonction de ce que vous souhaitez.
2-3 pommes de terre (quantité variab...
Des recettes à base de Truffes
Des idées recettes à base de truffe… Si vous avez tout suivi depuis ma visite au pays de la truffe noire du Périgord, je vous propose de p...
La Truffe
Les truffes, que Brillat-Savarin appelait « les diamants de la cuisine », servent dans la préparation de nombreux plats. Elles sont insérées dans des pièce...
Filet de Veau de lait en écailles de truffes
Filet de veau de lait en écailles de truffe, foie gras poêlé, jus corsé à la truffejeudi 28 mars 2013 09:33Une recette de Sébastien Bonnet, Le Kléber à Crest (26). Filet de ve...
Asperges vertes ,vinaigrette nde trufffe
Une recette de William Frachot, restaurant William Frachot, Dijon (21).
Asperges vertes, crème de pâtes, vinaigrette de truffe et lard Colonnata
...
Pâtes aux Truffes
Pâtes aux truffes, délice des enfants Pour 4 personnesTemps de préparation : 15 minutesIngrédients: 400 g de spaghetti, tagliatelles, linguines.1 tr...
Mayonnaise à l'huile de truffe
Produits nécessaires:
½ tasse d`huile d`olives à truffe blanche
½ tasse d`huile de noisette
1 jaune d`oeuf
du vin blanc, du vinaigre, d...